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    大梅州的三紅蜜柚被說是靠染色的?告訴你真相……

    2018-09-04 14:37:40    瀏覽:6    點贊:0

    跟朋友聊到梅州

    你最先想到的是什么?

    足球?

    腌面?

    鹽焗雞?

    梅江橋?

    可能每個人的答案都不一樣

    但小編知道一定有很大一部人

    最先想到的是

    柚子

    柚子是大家都喜歡的水果之一

    咱地道的梅州人都知道

    柚子有蜜柚沙田柚

    而蜜柚又分白肉、紅肉、三紅、黃金

    三紅蜜柚因為色澤漂亮、營養豐富

    廣受歡迎

    但是...

    一些消費者買到的三紅柚切開后

    發現內里果肉顏色不均勻

    表皮海綿體發紅

    但果肉有的還是白的

    像是被打了針染色的柚子

    三紅1.JPEG

    這柚子真的是被打針染色而成的嗎?

    先來跟小編看個試驗!

    ▼▼▼

    為了便于辨識實驗結果,注射液體顏色為黑色

    將黑色液體稀釋后,通過注射器將之注入到柚子中,然后靜置。大約4小時后,切開柚子。

    柚子皮上的針孔部位留下了明顯的針孔印記,柚子外形上出現了瑕疵,很不美觀;

    在柚子內部,黑色液體集中在了被注射到的瓤瓣;隨著時間的推移,大部分的黑色液體集中被附近的柚子皮吸收。

    紅心柚為什么是紅色?

    和果肉黃白色柚子相比,紅心柚子果肉呈現紅色,是因為其含有兩類色素:水溶性的花青素,血橙是典型的因花青素著色的品種;脂溶性的類胡蘿素類,如番茄紅素、β-胡蘿卜素。紅肉柚子的顏色主要是番茄紅素。

    為什么會有果肉顏色不均勻的現象?

    紅心柚子果肉顏色不均勻,可能由兩種原因導致:生長過程中光照、氣溫、施肥等影響會使柚子長得不一樣;柚子品種的不同,顏色也會有差異。有些品種的柚子就是果皮橙黃色,囊瓣與果肉處呈紅色。

    所以如果買到的柚子上沒有針眼,打開柚子,里面果肉質地也正常,就不用擔心它被打針染過色啦!另外,為了讓大家安心吃柚子,小編特意搜羅了一批關于柚子的各種傳聞詳解!記得轉給身邊的都看一看▼

    三紅5.JPEG

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